lauantai 23. kesäkuuta 2012

Mansikkakakku

Juhannukseen perinteisesti kuuluu mansikkakakku ja vielä suomalaisista mansikoista. Mansikat maksoivat mansikoita Urjalan torilla, mutta olipas hyviä! Täytteeksi piti testailla tulevaan ristiäiskakkuprojektiin liittyen diplomaattikreemiä ja mansikkasurvosta. Lopputulos oli mansikkamousse diplomaattikreemillä. Pitänee vähän harjoitella vielä, että olen tyytyväinen :) Testausprojektissa oli myös pursotukset, mutta ne menivät liian "pernteisellä" tavalla, eli harjoituskakkuja tiedossa ensiviikolle...pitänee myös hilpasta käymään Confetissa ostamassa pursotustarvikkeita.

Pohja:
5 munan pohja sydänvuoassa. Tuli neljä kerrosta, eli iso pohja, pitänee muistaa ensikerralla, että vain neljä munaa tähän vuokaan...

Täyte: 
Mansikkasurvosta ja diplomaattikreemiä sekaisin.

Nättihän kakusta tuli ja erittäin maukas!

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Maku-lehden täytekakku kisan finaali on ohi!

Maku-lehden kakkukisan finaali käytiin Taste of Helsinki tapahtumassa Kansalaistorilla. Sijoitukseni oli toinen. Hyvin siis meni, vaikka pieni karvainen tappio painaa mielessä :) Kokemus oli mahtava ja jokainen finalisti oli kotikakkuilija, joten kisa oli tiukka!

 Finaaliversiossa oli valkoinen vaahtokarkki/sokerimassa ja koristeet oli tummaa suklaata.
Palkintosaalis oli aikamoinen. Eniten innostuin noista tyllistä, mulla on tosi huonosti niitä! Nyt on iso kasa, pitänee alkaa testailmaan :) Strösseleitä on ensi vuosikymmenelle asti...

Kiitos kilpailijoille, jos joku finalisti tänne eksyy!  (Jättäkää kommenttia!) Bloginkin sai mainita haastattelussa, mutta tiedä sitten saiko kukaan selville nimeä, koska englanti ei oikein taipunut kun mikki tungettiin suuhun...

EDIT: Kotiin jäi pienimuotoinen testikakku, mikä on vastaava mikä finaalikakku. Koristeeksi tuli "murjottava muumi" Ei se kai murjottava sentäs ole, mutta maalaus ei ihan onnistunut näin yöaikaan...Ruusuista tuli nättejä! Kiitos SLY:ni muotista! :)

tiistai 12. kesäkuuta 2012

SLY19 - Kesäkuu

Paketti odotti postilla joten pitihän se pikaisesti hakea :) Oli taas uskomattoman mukava paketti. Tuntuu että SLY:ni tietää tarkalleen mitä tarvitsen!
- Tartelet vuokia. Uusi tuttavuus, pitänee sumplia miten käyttäisin.
- Karamelli-päärynä suklaata. Uusi tuttavuus, säästelen tämän töihin :)
- Terassi lehti. Ja taas uusi tuttavuus! Olisikohan vinkkejä parvekkeen koristeluun...se on vasta maalattu, joten sisustus on vähän puoli tiessään...
- Ihania servettejä. Näitä tuppaa kerääntymään, kun löytyy aina niin kivoja.
- Suolamylly. Miten tiesit, että mun suolamyllyni tyhjeni suolasta, kun toi mylly osuus oli rikki ja kaadoin suolat pihvien päälle...
- Perunanpesuhanskat. Koskaan ei ole näitäkään ollut!
- Traktorinteko muotit. Näihin on yksi idea työn alla...
- Muumi muotti, ihana!
- Sitruunamehua. Tätä tuppaa kulumaan :)
- Hyytelösokeria. Tätä ei ole! ja kaipasin sitä kun tein viimeksi kakun päälle kiillettä.
- Hyttyssuoja herkuille. Pääsee koeajoon, kunhan parvekkeen saan sisustettua...

Ihanaa kesää sinullekkin salainen ystäväni!

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Saksalainen juustokakku

Muutama kuukausi sitten oli Leivontafoorumilla haasteena tehdä eri maiden tunnettuja leivonnaisia. Pullahiiri teki Saksalaista juustokakkua ja nyt päätin testata sitä! Pienin muutoksin tosin! Oli haasteellista etsiä normaaleista kaupoista maitorahkaa, jossa on rasvaa. Kaikki oli 0,3 %. Tiesin jo vanhasta kokemuksesta, että semmoisilla tuotteilla juustokakku halkeilee. Onneksi Rainbowlla oli kermarahkaa, joka vähän pelasti tilannetta!
Vuoka:
20 cm irtopohjavuoka 
tai piirakkavuoka

Pohja:
100g voita
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja

Sekoita tehosekoittimella voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Taputtele pohja vuokaan vehnäjauhojen avulla

Täyte:
500 g maitorahkaa (käytin itse rainbown 
kermarahkaa ja maitorahkaa)
3 kananmunaa
1 sitruunan mehu (1 dl)
1 sitruunan kuori
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa kaikki aineet yhteen ja kaada vuokaan. Kypsytä juustokakkua 175 asteessa reipas tunti. Jätä sen jälkeen kakku 15 minuutiksi sammutettuun uuniin jotta se hyytyy. Anna jäähtyä vuoassa ja tarjoile viileänä mansikoiden kanssa!

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Diablo 3 täytekakku

Muutaman viikon viettänyt laatuaikaa Diablon seurassa. Pitihän sitä extra alueen ponimaailmasta kakku vääntää. Oli muuten näpertämistä!


Kakkupohja:
6 munan pohja 20cm vuokaan 
Tuli taas kerran vähän liioiteltua kakun koon kanssa...Oppisi jo, että ei tarvitse varman päälle vielä yhtä munaa kakkutaikinaan....

Mansikkarahka:
300 g mansikoita
200 g valion valkoista rahkaa
3,5 dl kermaa
4 liivatetta
tomusokeria maun mukaan
Tuoreita mansikoita palasina

Mustikkarahka:
200 g mustikoita
200 g valion valkoista rahkaa
3 dl kermaa
4 liivatetta
tomusokeria maun mukaan

Mustikat kannattaa soseuttaa ja puristaa sihvilän läpi. Liivate pitää muistaa kaataa nauhana rahka-marjaseokseen!