sunnuntai 26. elokuuta 2012

3D Koiranpentu kakku

Testailin vähän juttuja syyskuussa tuleviin kakkuihin ja sain aikaiseksi tälläisen pienen koiran!


Pohja:
6 munan pohja reunusvuoassa (22x27)

Täyte:
Karviais-banaanihilloa
Vaniljamoussea

Eriste:
Sokerikreemiä joka oli  maustettu caramel siirapilla

Päällys:
Satin Ice suklaa ja vanilla massaa.

Omat kommentit:
Tarkoitus oli testata oliko omatekemä karviais-banaanihillo toimivaa, ja olihan se! Testasin myös sokerikreemin maustamista, kun tuleviin muffinsseihin olisi kiva saada vähän maukkaampi eriste.

lauantai 25. elokuuta 2012

Angry Birds cake popsit

Pientä harjoittelua Angry birds hengessä...Cake popseja! Jäi vähän extra kakkupohjaa, joten pitihän se hyödyntää. Cake Popsit on "väärinpäin", kun en keksinyt kotoota mitään mihin saisin ne pystyyn.





Täyte:
150 g kakkupohjaa
200 g appelsiinituorejuustoa
50 g fazerina suklaata

Täyte1:
150 g kakkupohjaa
200 g vaniljatuorejuustoa
(minulla oli vaniljamoussen jämät kakusta.)

Murusta kakkupohja, sekoita joukkoon (suklaa) ja tuorejuusto. Pyörittele palloja ja dippaa tikku sulaan suklaaseen ennenkun törkkäät sen kakkupalloon. Nosta jääkaappiin viilentymään.

Omat kommentit: Näitä oli kiva väkertää, mutta 12:sta jälkeen alkoi jo puuduttamaan...Pelottaa jo ajatuskin, jos joku näitä tahtoisi isoille lastenkutsuille :) Siistimpää jälkeä saisi, jos tikut saisi pystyyn ja niin onkin tarkoitus tehdä ensikerralla.


keskiviikko 22. elokuuta 2012

Rahkaista omenapiirakkaa pellillinen

Syksyn ensimmäinen omenapiirakka! Ihan parhainta tämä ei ollut, mutta varmasti syödyksi tulee. Pitänee seuraavaksi testata jotain murutaikinaan tehtävää.

Pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 munaa
2 prk rahkaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
maitoa / kermaa
omenoita

Fariinisokeria
Kanelia

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat yksitellen joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja kaada joukkoon. Levitä taikina syvään uunipeltiin.

Sekoita munat, rahka, sokerit yhteen. Sekoita tarvittaessa joukkoon kermaa tai maitoa, jotta täyte on notkeaa. Kaada täyte uunipellille pohjan päälle. Asettele omenat ja ripottele niiden päälle kanelia ja fariinisokeria. Paista noin 50 minuuttia uunissa.


tiistai 21. elokuuta 2012

Kinkkuvoileipäkakku

Tämän tekeminen on ottanut oman aikansa...Tuli pyyntö tehdä pieni voileipäkakku yhden hengen tarpeisiin. Hän vaan nyt sattuu pitämään voileipäkakuista!

"Pohja"
16 palasta paahtoleipää
2 dl laihaa kasvislientä

Täyte:
300 g kinkkua
150 g kurkkusalaattia
50 g remouladea (tai maun mukaan)
200 g ruohosipulituorejuustoa
50 g kevätsipulia
Creme Francea notkistamiseen, jos tarve
mustapippuria
suolaa

Kuorrute:
1,5 dl vispattua kermaa
50 g majoneesia
100 g tuorejuustoa

Koristeet:
Juustoraaste
Herneenversot
Tomaattia

Omat kommentit:
Näppärä pikku kakkuhan siitä tuli! Täyte meni aika pitkälti fiilispohjalta, maistuvaa tuli! Kuorrutteen majoneesi-kerma sekoituksesta en taas tykännyt yhtään. Siksi laitoin mukaan tuorejuustoa tasoittamaan makua. Voi tosin vika olla siinä, että käytin Lidlin vispikermaa ja jotain hassun merkkistä majoneesia. Pitänee testailla uusiksi joskus. Juusto sopii kivasti voileipäkakkuun koristeeksi!

sunnuntai 19. elokuuta 2012

Ricottajuusto-kirsikkapiiras

Mummi pyysi keräämään kirsikoita ja pitihän niistä sitten jotain testailla tehdä. Kirsikka on ihanan makuista tuoreena, mutta säilöttynä ihan ällöttäviä. Vähän sainkin takapakkia tätä tehdessä, kun tuttu kirpeä säilyketuoksu tuli nenään kun kivet oli otettu pois! Noh, rohkeasti testaamaan...

Resepti oli kotoisin Maku-lehden nettisivuilta, mutta reseptissä oli yksi hassukin kohta. Kirsikat kun pilkottiin monitoimikoneella tuli kirsikkamassa ihan mehuksi. Jouduin siitä sihvilöimään pahimmat pois, ettei piirakka ihan vety. Laitoin myös maissitärkkelystä tupla määrän, joka sitten vei kirsikan makua pois piirakasta aika paljonkin. Piirakka ei oikeastaan maistu miltään. Uskoisin, että tässä piiraassa olisi parempi käyttää mascarponea kun ricottaa, tai jotain muuta maukkaampaa.

 Surullista, ettei kaasu-uunilla saa ruskeita reunoja piirakoihin :(

Pohja 24 cm vuokaan:
4 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunajauhoja
125 g voita
2 munaa

Täyte:
300 g kirsikoita
2 rkl kirsikkaviiniä
1/2 dl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä

400 g ricottajuustoa
2 munaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Nypi pehmeä voi, jauhot, sokeri, suola, vaniljasokeri ja sitruunajauho muruksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Taputtele taikina palloksi ja laita kelmuun. Nosta jääkaappiin vetäytymään vähintään 30 minuutiksi.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kauli taikina piirakkavuoan pohjalle jauhoja apuna käyttäen. Ota kirsikoista kivet pois ja pilko ne mahdollisimman pieneksi. Sekoita joukkoon maissitärkkelys, sokeri ja kirsikkaviini. Sekoita toiseen kuppiin ricottajuusto, munat ja sokerit.

Kaada kirsikkaseos vuoan pohjalle. Nostele ricottatäyte päälle. Paista piirakkaa 40 minuuttia uunnissa ja jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.


perjantai 17. elokuuta 2012

Kinuskimuffinssi kokeiluja...

Syyskuussa on tulossa pieni muffinssien vääntöprojekti, joten pitänee vähän harjoitella maukkaan kinuskimuffinssin tekemistä! Lempparini banaani-kinuskimuffinssi kun tarvii tuorejuustokuorrutteen, että on täydellinen. Hakusessa on siis kinuskimuffinssi, joka maistuu sellaisenaan hyvältä!

Tämä kokeilu pääsi tämän hetken Top 1:ksi!

110g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä
120g hienoa sokeria
120g muscadove sokeria
2 suurta kananmunaa
1/2 tl laadukasta vaniljauutetta
245g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
75 g kinuskikastiketta
50ml maitoa (tai kuohukermaa)

Lämmitä uuni 180 asteiseksi, annoksesta tulee 12 isoa muffinssia. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. (Alkuperäisessä ohjeessa pyydetään vatkaamaan valkoiseksi vaahdoksi. Kertokaa mulle, miten se onnistuu ruskean sokerin kanssa? )Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää vaniljauute. Yhdistä jauhot erillisessä kulhossa. Lisää kolmasosa jauhoseoksesta voi-sokerivaahtoon ja sekoita. Kaada joukkoon kinuskikastike, vatkaa hyvin. Lisää 1/3 osa jauhoista ja vatkaa hyvin. Kaada seoksen joukkoon kuohukerma ja vatkaa hyvin. Lisää sitten loput jauhoista ja vatkaa kunnes taikina on kunnolla sekoittunut. Jaa taikina vuokiin ja paista noin 25 minuuttia, kunnes ovat kypsiä.

Omat kommentit:
Resepti on Ihanat kuppikakut kirjasta pienin muutoksin. Fariini loppui, kun testailin taas keitellä kinuskia itse ja poltin fariinisokerit pohjaan. Muscadove sokerilla tuli ihanan makuisia. Muffinssikupit kannattaa täyttää vähän yli puolen välin. Sitä enemmän, niin muffinssi kohoaa yli reunojen ja tulee rumia muffinsseja.

Muffinssien reunukseen tein värjättyä sokeria jota liimasin kiinni. Koristeet on muuten suklaamassaa ja sokerimassaa.

keskiviikko 15. elokuuta 2012

Banaani-karviais smoothie

Karviaishillon jämistä tein smoothieta. Sen verran makoisaa hilloa tuli!

2 hengen annos
300 g karviaisia
1 banaani
3 dl luonnonjugurttia
2 rkl hedelmäsokeria

Keitä karviaisia 10 minuuttia tilkassa vettä. Soseuta karviaiset banaanin kanssa. Sihtaa karviaisbanaaniseos tehosekoitinpurkkiin. Kaada mukaan jugurtti ja sokeria. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Tarvittaessa lisää sokeria. Smoothien voi myös maustaa esimerkiksi kanelilla, kardemummalla tai vaniljalla.


Lempeä karviaishillo ja smoothie

Osa kolme hilloissa jatkuu...Mustaviinimarjahillosta en ottanut kuvaa, kun purkki on musta. Jokainen hilloresepti on otettu Dansukkeri sivuilta. Sivustolla on mahtavia reseptejä!


Lempeä karviaishillo

Tein pienemmällä annosmäärällä ja vähän 
muokatulla reseptillä mitä alkuperäinen on.

750 g  perattuja karviaisia
250 g banaania
0,25 dl vettä
4 dl hillosokeria
1,5 tl kanelia

Perkaa ja huuhdo karviaiset. Nosta ne kattilaan veden kanssa. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.  Pilko banaanit toiseen astiaan ja kaada pehmenneet karviaiset päälle. Soseuta banaanit ja karviaiset.
Punnitse marjamäski mikä jää yli, jotta voit tarkista sokerin määrän hilloon. ( 1kg marjoja tarvitsee 500g sokeria) Kaada sihvilän läpi takaisin kattilaan. Keitä banaani-karviaissosetta 10 minuuttia pienellä lämmöllä. Lisää sokeri osissa. Loppuvaiheessa lisää kaneli ja sekoita se kunnolla sekaan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa kanelia.

Sammuta liesi ja anna hillon viilentyä 30 minuuttia ennen purkittamista. Muista desifoida ja pestä purkit hyvin!

Omat kommentit:
Vasta tehtynä hillo maistuu mahtavalle! Sopii varmasti kakun väliin tai vaikka lettujen kanssa!


Suklaakakkuja

Viikonloppuna lähti synttärikakuksi suklaakakkua. Arvioin jotenkin kakun määrän väärin ja tein vielä pikkusen extrakakun, jotta kaikille halukkaille riittäisi.


Pohja:
6 munan ja 3 munan sacherpohjat

Täyte:
Suklaakermaa ja suklaarouhetta

Kostutus:
Kaakao

Eriste:
Kaakaosokerikreemi

Kuorrute:
Satin Ice dark chocolate + vaahtokarkkimassa

Omat kommentit:
Näissä kakuissa paistoi 5 viikon armoton tilauskakkujen leipominen. En oikein päässyt sinuiksi koristelun kanssa vaikka visio oli hieno. Kakku jäi niin matalaksi mun normaaliin kakkukokoon verrattuna, etten saanut suunnitelmiani nätiksi. Nyt onkin ollut viikon ehdoton kakkukielto ja keittiössä ollaan vaan hilloja tehty.

keskiviikko 8. elokuuta 2012

Kuningatar- ja vadelmahilloa

Muutaman viikon pohtimista se vaati ja kauppojen marjanhintojen päivittelemisen, että sain lähdettyä itse etsimään marjoja. Mustikoita lähdin alunperin etsimään, mutta joku oli tyhjännyt lähimetsät marjan tarkasti tyhjäksi. Hetken turhautuneena (ja trumpetin soittoa kuunnellen...) vaihdoin toiseen paikkaan ja törmäsin mahtavaan vadelmapeltoon. Yli tunnin huhkimisen jäljiltä sain noin 2 litraa vadelmia ja puoli litraa mustikoita. Täytynee huomenna mennä takaisin hakemaan loput vatut, olettaen ettei kukaan keksi paikkaa tässä välissä...

Tein hillon pieniin purkkeihin, jotka on hyviä "annospurkkeja" täytekakkuun. Uskoisin, että tästä purkista riittää noin 20cm kakun kahteen kerrokseen. 

Muista desifioida purkit!
Desifioi purkit vähintään pesuaineella ja kuumalla vedellä. Nostin vielä varmuudenvaraksi purkit kiehuvaan veteen ja nostin 100 asteeseen uuniin kuivumaan.

Kuningatarhillo:
500 g mustikoita
500 g vadelmia
5 dl vettä
5 dl hillosokeria

Kaada vesi ja peratut marjat kattilaan. Laita kattila kiehumaan hiljaisella teholla, kun höyry nousee kaada joukkoon sokeri. Keitä hillalleen 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kerää vaahto pois ja anna jäähtyä kattilassa välillä sekoittaen noin 20-30 minuuttia, kunnes marjat on "laskeutuneet" eivätkä nouse enää sekoittaessa pintaan.

Kaada hillo purkkeihin ja sulje huolellisesti. Säilytä hillo viileässä valolta suojatussa paikassa.

Vadelmahillo
1 kg vadelmia
500 g hillosokeria
1 dl vettä

Anna vadelmien mehustua kattilassa muutaman tunnin ajan. Kaada joukkoon vesi ja laita levy lämpenemään hiljaiselle tasolle. Kun höyry nousee lisää hillosokeri. Sekoita hillosokeri vadelmiin ja kiehuta vattuja 10 minuutin ajan pienellä lämmöllä. Sekoita välillä ja kerää vaahto pois. 10 minuutin jälkeen jätä hillo jäähtymään 30 minuutiksi kattilaan, välillä sekoittaen.

Kaada hillo purkkeihin ja sulje huolellisesti. Säilytä hillo viileässä valolta suojatussa paikassa.


maanantai 6. elokuuta 2012

Punaviinimarja-persikka piirakka

Unelmien piirakka tämä oli alkuperäiseltä nimeltään Unealiaassa blogissa. Tämän piirakan pohja on niin hyvää, että sitä voisi syödä yksistään!


Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sipaise voita piirakkavuokaan. 


Pohja:
  • 1 kananmuna
  • 0,75 dl sokeria
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
  • 2 dl jauhoja
  • 0,5 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 dl sulaa voita tai juoksevaa margariinia
Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne munavaahtoon vuorotellen voin kanssa.
  • 100g kermaviiliä
Sekoita kermaviili lopuksi joukkoon.

Taputtele taikina vuoan pohjalle lusikan avulla.

Täyte:
  • 100 g kermaviiliä
  • 2 munaa
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 150 g rahkaa
Sekoita täytteen ainekset yhteen ja kaada vuokaan.
  • persikkaa
  • punaviinimarjoja
Pilko persikat viipaleiksi. Ripottele persikat ja punaviinimarjat täytteen päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Omat kommentit: 
Minulla meni tuoreita persikoita 3 kpl ja noin 1,5 dl punaviinimarjoja.

Maistele suoriltaan lämpimänä. Piirakka hajoa palasiksi ko. maistelusta mutta se on vaan niin pirun hyvää lämpimänä!

sunnuntai 5. elokuuta 2012

Passion-vaniljajuustokakku

Tämän kakun tein alunperin ensimmäisenä isompana tilauksena häihin. Kakkuidean sain muistaakseni pikku-murusia blogista. Vähän muunneltuna, kun resepti ei omaan tarpeeseen suoriltaan istunut.

Pohja 22 cm vuokaan:
  • 200 g kaurakeksejä
  • 90 g voita
Riko keksit palasiksi monitoimikoneessa tai kaulimen avulla. Sulata voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Taputtele pohja irtopohjavuokaan, joka on vuorattu pohjalta ja reunalta leivinpaperilla.

Täyte:
  • 1 vaniljatanko
  • 1 dl kuohukermaa
  • 5 liivatetta
Laita liivatteet likoamaan. Kiehata pilkottu vaniljatanko kuohukermassa. Jätä maustumaan 15 minuutiksi. Nostele pois vaniljatangon rippeet ja kiehauta uudelleen. Liota liivatteet joukkoon. Jätä jäähtymään.
  • 340 g tuorejuustoa
  • 100 g creme francea
  • 1 3/4 dl sokeria
Sekoita aineet keskenään ja valuta kerma-liivateseos nauhana joukkoon.
  • 2 dl kermaa
Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele se tuorejuusto-seokseen. Tarkista maku ja lisää tarpeen tullen vanilja-aromia tai vaniljasokeria.

Kaada vuokaan ja nosta jääkaappiin yöksi vetäytymään.

Kiille:
  • 2,5 dl passion-mehua 
  • 3 liivatetta
  • tilkka vettä
Sulata passion-mehu ja laita liivatteet likoamaan. Liota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä. Kaada liivate passion-mehuun pienenä norona. Nimenomana norona, jos sen hulauttaa joukkoon löytyy se klönttinä pohjalta...

Kaada lusikan avulla kiille kakun päälle. Nosta takaisin jähmettymään jääkaappiin.

Ristiäiskakkuja tytölle

Kesän viimeinen tilaus ompi tässä. Voihan niitä tilauksia tulla, mutta tämä oli nyt tällä hetkellä viimeinen :)

Ristäiskakuiksi pyydettiin kahta täytekakkua ja yhtä juustokakkua. Väritys hempeä ja vaaleanpunaiset tossut.
 Näistä kukista innostuin! Napit on myös ihania yksityiskohtia :)
Otin vain "takaapäin" kuvan. 
Tossusta on varakappale, josta voin ottaa kuvan nähtäväksi :)

Pohja:
4 munan pohja 20 cm vuokaan

Täyte:
Vaniljamoussea
mustikoita
mansikoita

Eriste:
Sokerikreemi

Koristeet:
Satin Ice vanilla kuorrute molemmissa.
Kukkia jota tomuteltu vaaleanpunaisella värillä
Perhosia joita myös tomuteltu vaaleanpunaisella
Fantasiakukkia ja nappeja

Omat kommentit:
Oivoi kun en osaa tehdä "pieniä" kakkuja. Nämäkin oli 9 cm korkeita täytettynä. Joutu jo vähän kikkailemaan, että sain kaiken mahtumaan 13 cm kakkulaatikkoon. Noh, saampahan dataa päiväkirjaan jonka avulla ehkä joskus osaan tehdä oikean verran täytettä.

Ja se hikoilu...kakkua sai nostella 10 minuutin välein jääkaappiin jäähtymään. Toisessa kakussa kaulin liian ohuen päällisen ja se vielä kaupanpäälle repeili. Onneksi sain kukat tällättyä päälle. Toinen meni paremmin ja siitä tuli ehkäpä kaunein tähänastisista päällyksistä. "Tyynykuvio" ei oikein luonnistunut kakkuun. Mitenhän se olisi helpoin tehdä?

lauantai 4. elokuuta 2012

Tyynykakku

Löysin Confetin alennusmyynneistä Wiltonin tyynykakkusetin -75% hinnalla. 15 eurolla tämä kolmen vuoan setti ei tyyriiksi jäänyt :)

Aikamoisia noi ulkomaalaisten Youtube videoit tyynykakuista. Tosiaan, ne ei laita niihin täytettä? Tai jotain frostingia suoraan purkista. Jepjep, ei se kakkupohja nyt niin hyvää ole...

Omassa versiossani koversin kumpaakin pohjaa sen verran, että täytettä mahtui mukaan. En ymmärtänyt tasoittaa pohjia aluksi saman kokoisiksi, joten täytettynä hetken jo mietin miten tämä pitäisi saada "paketoitua". Laitoin kaiken toivoni sokerikreemiin, jolla sitten paikkailin uupuvat kohdat ja kakusta tuli ihan tasainen :)

Pohja:
2x Wiltonin tyynyvuoan pienin vuoka
3x munaa per pohja

Täyte:
Lime curdia
Mansikoita
2 dl vispikermaa
2 dl rahkaa

Kuorrute:
Sokerikreemiä

Päällys:
Satin Ice Vanilla Buttercreamia
Keltaista väriä
Helmiä

Omat kommentit:
Ostin Satin Icea verkkokaupasta ja odotin saavani Vanilla versiota mitä olen monessa paikassa kehunut. Sainkin sitten buttercream versiota ja hetken jo ahdisti, mitä tämä on? Noh. Ensimmäisellä yrityksellä päällystin kakun yläosan ja kakku hikoili hirveällä tahdilla. Tottakai oli hellettäkin, mutta en uskaltanut käyttää päällystä tilauskakkuihin. Nyt pääsin testaamaan sitten uudelleen ja sainkin positiivisimmat kokemukset. Massaa oli helppo muotoilla ja värjäillä. Helposti tämä hikoilee. Jokaisessa välissä piti kakku nostaa takaisin jääkaappiin viilenemään, eli helpommalla pääsee perus Satin Icen tai vaahtokarkkimassan kanssa.

Kakun päällystäminen alareunasta oli aikamoinen säätäminen. Harmittavasti en saanut tasoiteltua sitä alareunasta hirveän hyvin. Onneksi yläreunan saa paremmin ja koristereunalla pelastettua pahimpia. Neliökuviot tyynyyn eivät myöskään aivan tasan mennyt. Onneksi helmet vievät huomion viivoista :)

perjantai 3. elokuuta 2012

Cake Popsit

Testailin Confetista ostamaani tyynyvuokaa. Korvertelusta jäi kakkupohjaa, joten päätin tehdä siitä cake popseja. Koskaan ennen näitä en olekkaan tehnyt. Nämä on ohjeiden osalta aika mahtavia. Voi laitella joukkoon mitä haluaa.
 Eikö oo aivan ihania servettejä!

  
Ohje:
Kakkupohjaa 
(määrää en osaa sanoa, 0,5dl kulhoon about 2/3)
200 g vaniljatuorejuustoa
noin 10 mansikkaa
(1 dl rahka-kerma seosta, mitä jäi yli kakkupohjasta)

Revi kakkupohja murusiksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto ja pilkotut mansikat. Tee täytteestä palleroita leivinpaperin päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään suklaan sulatuksen ajaksi.

Tästä määrästä tuli cake popseja noin 10 kpl.

Kuorrute:
125 g maitosuklaata
nomparelleja

Sulata suklaa ja dippaile cake popseja siihen. Itse jouduin sivelemään popseihin suklaata lusikan avulla, kun en omistanut tikkuja. Ripottele nomparellit samantien päälle.

Viileät vadelmaruudut

Kodin kuvalehden kannessa oli vadelmaleivokset jotka kiinnittivät huomion. Lehti tuli mukaan ostoskoriin muiden aineiden kanssa...


Pohja: (noin 20 leivonnaista 22x22 vuoka)
125 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen suolaa

Täyte:
6 dl pakastettuja vadelmia
2 1/2 dl sokeria
3 sitruunan kuori
1 1/2 - 2 dl sitruunaa
3 valmuaista
1 kokonainen muna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen suolaa

Jos vadelmat on pakkasesta, ota ne sulamaan edellispäivänä jääkaappiin.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Leikkaa noin 22x22 cm vuoan pohjalle ja reunoille leivinpaperia. Voitele paperi.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri, jauhot ja suola joukkoon. Älä vaivaa, sekoita vain ainekset sekaisin.

Painee taikina leivinpaperin päälle vuokaan jauhoitetuin sormin. Esipaista pohjaa uunin alatasolla 20minuutia. Jäähdytä pohja.

Täytettä varten kaada vadelmat kulhon päälle asetettuun tiheäsilmäiseen sihvilään. Painele lusikalla vadelmia, jolloin siemenet jäävät siivilään ja mehu valuu kulhoon. Liskoi myös siivilän ulkopuolelle pohjaan jäävä paksu sose kulhoon.

Sekoita vadelmamehu, sokerit, sitruunamehu, sitruunan hienoksi jauhettu kuori sekä muut loput aineet yhteen tasaiseksi massaksi. (siis myös munat ja kumppanit...tässä vähän itse hämäännyin) Lisää jauhot vähitellen, ettei niistä muodostu paakkuja massaan.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Paista noin 30 minuuttia uunin keskitasolla. Jäähdytä.

Pakasta jäähtynyttä leivonnaista vuoassaan vähintään 3-4 untia. (Tässä oikaisin ja laitoin vain jääkaappiin, ei mun pakkaseen mee tämmösiä vuokia...)

Leikkaa jäähtyneestä leivonnaisesta 3x3 cm ruutuja. Koristele halutunlaisesti.

Omat kommentit: Minun leivonnaisistani tuli liian kirpeitä. Loppumaku oli vain kirpeää sitruunaa. Silti näitä tuli syötyä jonkunverran, joku silti "koukutti". Ihanan värisiä nämä ainakin ovat!