Haluatko linkittää minut?

Unohdinkin mainita, että esimerkiksi bloggerissa pitää linkittää osoitteella: http://www.tekila.fi/feed/
Eli pelkkä tekila.fi ei tuo uusimpia päivityksiä!

Tämä vain tiedoksi! Huomasin sen äsken itse kun testailin linkata itseäni!

Tekila's Bakery muuttaa!

Vähän haikein mielin tätä kirjoitan, kun pidän blogistani niin...Oli aikamoinen projekti siirtää blogi toiseen ohjelmaan. Muutamat postaukset jäivätkin tänne. Ehkä siirtelen vähän kerrallaan muitakin :)

Suuri ongelma oli, että mun blogilistani ei oikein taipunut WordPress pohjalle niinkun tahdoin. Eli en nää päivitettyjä linkkejä blogini reunassa :( Noh, tästä viisastuneena otimme käyttöön RSS feedin!

Sivustot ovas myös vähän virallisetkin! Eli sieltä löytyy kiireisimmille tuotegalleriaa, hintoja ja tilaus infoa. Kun ollaanhan sitä nykyään Y-tunnuksen ja elintarvikeluvan omaavia :)

Tervetuloa kaikki tutustumaan ja seuraamaan blogia! Postailen sinne yhtä tiiviisti kun tänne ennnen!

Kuvasta pääsee uusille sivuille tai sitten linkistä: Tekila.fi

Pipari-omenatuorejuustokakkua

Isänpäiväksi työkaveri tilasi tuorejuustokakun. Sain vapaat kädet toteuttaa ja kierrätimpäs vähän "karmaa". Työkaveri raahasi minulle valehtelematta vähintään 10 kiloa omenia töihin ja keittelin siitä omenasosetta ja hilloja. No nyt on takaisinmaksun aika, ja tulee tuorejuustokakku omenahilloon :)

22 cm kakku

180 g pipareita

70 g voita

Murusta piparit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele vuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi alimmaisena. Paista noin 225 asteessa muutaman minuutin. Nosta jäähtymään.

Täyte:

2,5 dl omenahilloa (maustettu kanelilla)

200 g tuorejuustoa

2 dl kermaa

4 liivatetta

0,5 dl omenamehua

sokeria

(kanelia)

Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto vatkaimella. Sekoita joukkoon omenahillo. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria tai kanelia. Kiehauta omenamehu ja kaada puristetut liivatteet siihen. Kaada norona tuorejuusto-omena seokseen. Nostele kerma joukkoon. Kaada vuokaan ja anna jäähtyä noin 4 tuntia.

Kiille:

2 dl omenamehua

3 liivatetta

Liota liivatteet. Kiehauta omenamehu ja sekoita joukkoon liotetut liivatteet. Kaada lusikan avulla kakun päälle. Nosta takaisin hyytymään vähintään 2 tunniksi. Mieluusti aamuun asti.

Koristeet:

Ananaskirsikka

Piparit

Kanelitangot

Omat kommentit:
Kakulle oli suuret odotukset. Näin Fazerin leipomossa vähän vastaavan oloisen kakun missä oli kiilteessä jotain maustetta. Oletin, että se olisi ollut piparkakkumaustetta, mutta kun laitoin sen omenamehuun tajusin ettei se voi olla sitä. Sehän on ihan jauhetta ja se sakkaantu rumasti mehuun. Sen takia tein kirkkaan kiilteen, kun en keksinyt mitähän se voisi olla...Eli uusi yritys joku hetki!

PS: Muista kaataa kiille lusikan avulla, ettei käy kuvan mukaisesti...ole pieniä valkoisia pisteitä koko kiille täynnä! Huoh!

SLY21: Muffinssitestailua

Testailin SLY ystävän ohjetta ja aineksia mitä tuli marraskuun paketissa vastaan!

12 muffinssia:
150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa
200 g wiener nougat raetta

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Lisää lopuksi wiener nougat rae. Kääntele taikinan joukkoon. Lusikoi vuokiin ja paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Leikkaa leikkurilla reikä jäähtyneisiin muffinsseihin.

Täyte:
1 dl maitoa
pussi valkosuklaa-nougat moussea
wiener nougat raetta

Täytä muffinssit täytteellä. 

Kuorruta kaupan suklaakuorrutteella tai jollain omalla vaihtoehdolla!

Omat kommentit:
Muffinssit olivat mahtavia! Muffinsseista tuli kuohkeita ja paistuivat ihanan kohonneiksi! Leikkuri oli hauska kapistus! varmasti tulee käytettyä useimmin!

Kaupan valmis täyte ei täyttänyt odotuksia. En suosittele täytettä oikein mihinkään tilanteeseen. Se oli aika vahvan ja raskaan makuista suomalaiseen makuun. Tulee myös aika kalliiksi pursottaa monta muffinssia. ehkä vähän enemmän lämmittämällä olisi paremmin levittynyt, mutta 2-3 pakettia tarttisi 12 muffinssiin!

Kiitos reseptistä ja paketista salainen ystäväni!

Koristele nompareilla. (Mahtavia noi suklaanomparellit!)

SLY21: Marraskuun paketti

SLY starttasikin vauhdilla kierrokselle. Sain jo perjantaina ilmoituksen, että paketti olisi postissa noudettavissa. En ehtinyt perjantaina hakemaan. Maanantaina ruokatunnilla oli pakko kipittää hakemaan :)

 Paketti tuli ihanassa rasiassa! Tämä rasia ratkaisi minun yhden säilytystilaongelman. Tungen tänne kuitit mitkä pitää säästää leivontaprojektin verotusta varten! Kiitos!

Paketista löytyi teeman mukaisia tuotteita!
- Muffinssin valmista kuorrutetta. Pitää testata!
- Wiener Nougat raetta. (Mahtava tuote!)
- Muffinssin leikkuri, jolla saa keskelle rei'än. Tälläistä ei olekkaan!
- Nomparellejä, näitä ei olekkaan vaikka ehkäpä kilon verran löytyy muita vaihtoehtoja...ihania!
- Kortti, mikä parhain !

Oliko salaisella ystävälläni jotain lempparireseptiä millä testaisin tuotoksia? Saa ehdottaa, tai sitten keksin itse jonkun reseptin :)

Leivontafoorumin marraskuun haaste: Red Velvet Cake

Leivontafoorumilla on marraskuun haasteena tehdä jotain vanhoista haasteista. Vaihtoehtojahan oli äärettömän monia, mutta valitsin Kakkumonsterin haastepostauksen muutaman kuukauden takaa.

Red Velvet Cake

Perinteinen, hankala oli valita minkä itse tekisi. Valitsin siltä pohjalta, että saan tehtyä sen yhdessä päivässä, koska ensiviikosta eteenpäin on taas kiireistä! Valikoin sitten sateenkaaren värit -haasteesta Kakkumonsterin leipomuksen.

Haaste löytyy alkuperäisesti: http://www.leivontafoorumi.org/viewtopic.php?f=53&t=1002#p15472

Haasteesta kopioitu ohje, mutta lisäsin vähän omia muokkauksiani. Lähinnä vain helpottamaan tekemistä, en muokannut aineita. Tein pohjan piirunverran isompana, kun minulla ei ole kahta saman kokoista vuokaa.
 

Pohja:
250g jauhoja
½tl suolaa
2rkl kaakaojauhetta
113g voita
300g sokeria
2munaa (Unohdin munat! 

Tässä kirjoittaessa tajusin, eipä vaikuttanut 

sitten lopputulokseen pahemmin, 

että voipi tehdä myös munattomana....)
1rkl vaniljaa
240ml piimää
2rkl punaista elintarvikeväriä (pastaväriä laitoin 1/4 tl)
1tl viinietikkaa
1tl ruokasoodaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Vuoraa kaksi 20cm kakkuvuokaa leivinpaperilla ja voitele reunat. (Korppujauhotin myös)
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita punainen väri piimän joukkoon. Lisää vuorotelleen kuivien aineiden kanssa seokseen. Sekoita tasaiseksi. Sekoita viinietikka ja sooda keskenään, anna kuplia hetki ja sekoita taikinan sekaan. Kaada taikina välittömästi vuokiin ja paista noin 30min. Anna jäähtyä.

Kuorrute ja täyte:

200g tuorejuustoa (Itse käytin Philadelphiaa)
250g mascarponea
1tl vaniljaa
115g tomusokeria
2dl kermaa (laitoin 2,5 dl)

Sekoita juustot tasaiseksi. Lisää vanilja ja sokeri. Vaahdota kerma ja lisää seokseen.

Kokoaminen:
Leikkaa kakkupohjat kahteen osaan, että on neljä palasta. Laita jokaiseen väliin noin 3 dl täytettä. Muista säästää kuorrutteeksi myös!

Koristeet:
Eri värisiä sokerimassakoristeita. Helmiä keskustana.

SLY21: Fondant inventaario

Ensimmäistä kertaa olen SLY:n inventaariopostauksissa mukana, kun jätin alkusyksyn SLY:n kiireiden takia väliin. Nyt onkin sitten helppo valita ensimmäiset inventaariokohteet! Valitsin erilaiset massat ensimmäiseksi inventaariokohteeksi, koska alan juuri tekemään yhtä sokerimassakuviota :)

Isommassa käytössä olevat massat:
Satin Ice Vanilla 5 kg paketti - tätä kuluu vähän jokaiseen kakkuun tällä hetkellä. Mahtava massa!
Satin Ice Dark Chocolate - hauska massa tämäkin, mutta sekoitan yleensä joukkoon vaahtokarkkia, että äkkisuklainen maku ja myös väri vähän tasoittuu.
Vaahtokarkkimassa valkoinen - Tämä on nyt jäänyt vähemmälle, kun Satin Icella päällystetään isommat massat. Oon käyttänyt tätä nyt vähän kerrallan valkoisissa jutuissa ja värjännyt tarpeen tullen pastellin väriseksi.

Muut massat on pääsääntöisesti sokerimassaa tai kaulintamassaa. Taitaa joukossa olla joku vaahtokarkinmakuinenkin mikä on värjättyä :)
- Navy sinistä löytyy 2,5 pakettia (itseasiassa jäi kuvasta pois, on punaisen massan alla...)
- Vihreää 1,5 pakettia
- Mustaa 1,5 pakettia
- Oranssia 2 pakettia
- Vaaleanpunaista kahta eri sävyä puolikkaat paketit
- Keltaista
- Rubyn punaista ja tumman punaista
- Vaaleansinistä (itse värjättyä)
- Valkoista marsipaania, jos on tarve maalailla jotain kakkukuvaa

Bonuksena duunipaikan varastosta löytyy noin 5 eri väriä lisää (en muistakkaan mitä tilasin...) ja yhteistilauksessa on tulossa keltaista, sinistä ja punaista ja Satin Ice vanillaa 5 kg.

Massoja on! Ja hassu hyvin kyllä näinkin isoa määrää saan pidettyä hyvänä! Eli ei kuivu ja kierto on sen verran nopeaa, että ei tuu päivämäärät vastaan :) Yleensä pienempi massakasoja yhdistelen toisiinsa kaulimalla, ettei ole tuhatta pientä mini crip pussia laatikossa...

Säilytys:
Jokainen massa on siis mini crip pussissa josta on otettu mahdollisimman hyvin ilmat pois. Massat on taas karkkilaatikoissa, joka ei välttämättä täysin mene kiinni mutta ainakin alimmat on turvassa :) Ja sitten omassa laatikossaan apteekkikaapissa :)

Lahjapaketti ristäisikakku tytölle

30 hengen ristiäisiin pyydettiin kakkua. Päädyttiin isompaan neliön muotoiseen kakkuun jotta kaikille varmasti riittäisi.

Pohja:

10 munan pohja 

27x30 cm reunusvuokaan

Appelsiinimousse:

3 dl kermaa

200 g tuorejuustoa

1 appelsiinin kuori

4 cl cointreauta

4 liivatetta

Suklaamousse: 

3 dl kermaa

200 g vaniljatuorejuustoa

200 g suklaata

4 cl suklaalikööriä

1-2 liivatetta

Kostutus:
Maito

Eriste:

300g voihin sokerikreemi

Kuorrute:

700 g Satin Ice Vanillaa

Sokerimassa koristeet

Omat kommentit:
Oli vähän haasteellista tehdä isompi kakku! Kuorrutaminen ei mennyt ihan putkeen, mutta tiedämpä miten parannan! Koriste vei silti sen verran hyvin huomion, ettei kukaan reunoja katsele! Suklaamousse btw. vie kielen mennessään!

Kinkkuvoilepäkakku

Ja taas, tuttuja turvallinen kinkkuvoileipäkakku! Olisi hauskaa testata vaikka kanaversioista piakkoin...

Noin 30 hlö

Pohja:

3x3,5 palata paahtista kolmeen kerrokseen.

Kostutus:

Kasvisliemi

Täyte 1:

500 g kinkkua

2 pkt yrttituorejuustoa

100 g kevätsipulia

pippuria

suolaa

Täyte 2:

Remoulade kastiketta noin 2 dl

2 x tuorejuustokurkkusalaattia

Kuorrute:

2 maustamatonta tuorejuustoa

1 creme france

Koristeet:

Herneen versio

sipulirouhetta

Tomaattia

Kurkkua

Erilainen Angry Birds kakku

Näitä vaan tulee...lisääntyy samanlailla kun Angry Birds brandin alla olevat tuotteet...
Tämän kakun teeman sain valita ihan itse ja menin valitsemaan sitten tämän kakun, jonka koristeluun meni vaivaiset 2,5 tuntia.

Pohja:

4 L munan pohja

Täyte:

Valkosuklaa ganache

Vadelma hillo (its tehty!)

Pakkas vadelmia sattumiksi

Eriste:
Sokerikreemi

Koristeet:

Satin Ice vanillaa 

kaikenmoisia värejä jämistä...

Omat kommentit:
Kakusta tuli kyllä mahtava! Koristeet menivät nappiin vaikka vähän oli pinna kireällä kun tekeminen kesti vaan...