24 cm vuokaan korkeaksi kakuksi tai
20cm ja 18 cm vuokiin matalammat kakut.
Pohja:
160 g digestiveä / kaurakeksiä
80 g voita
Täyte:
200 g mascarponea
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
5 liivatetta
1 dl tomusokeria
200 g valkosuklaata
3 tl vaniljasokeria
tilkka vettä
Kiille:
3,5 dl vadelmasurvosta (ilman siemeniä)
3 liivatetta
1 rkl tomusokeria
Murusta keksit ja sulata voi. Yhdistä ja taputtele vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata vesihauteessa valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa mascarpone ja tuorejuusto yhteen. Sekoita joukkoon suklaa, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sulata liivate tilkkaan kuumaa vettä. Kaada norona tuorejuusto-valkosuklaaseokseen. Nostele kerma joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Sulata vadelmat mehuksi. Liota liivatteet. Sulata liivatteet tilkkaan vettä. Kaada ohuena nauhana vadelmamehun joukkoon. Laita joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Sihvilöi tarpeen mukaan. Kaada lusikan avulla kakun päälle ja peitä vuoka kelmulla. Anna jähmettyä aamuun asti.
Koristele kakku esimerkiksi valkosuklaamurulla.
Omat kommentit: Nousi top 5:s juustokakkuihin :) Sen verran ihana yhdistelmä. Vadelma ei välttämättä tarttisi yhtään sokeria. Tulisi vielä kivempi kombo kiilteestä ja täytteestä :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti