Punaviinimarja-persikka piirakka

Unelmien piirakka tämä oli alkuperäiseltä nimeltään Unealiaassa blogissa. Tämän piirakan pohja on niin hyvää, että sitä voisi syödä yksistään!

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sipaise voita piirakkavuokaan. 


Pohja:

• 1 kananmuna
• 0,75 dl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

• 2 dl jauhoja
• 0,5 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 dl sulaa voita tai juoksevaa margariinia

Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne munavaahtoon vuorotellen voin kanssa.

• 100g kermaviiliä

Sekoita kermaviili lopuksi joukkoon.

Taputtele taikina vuoan pohjalle lusikan avulla.

Täyte:

• 100 g kermaviiliä
• 2 munaa
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 150 g rahkaa

Sekoita täytteen ainekset yhteen ja kaada vuokaan.

• persikkaa
• punaviinimarjoja

Pilko persikat viipaleiksi. Ripottele persikat ja punaviinimarjat täytteen päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

Omat kommentit: 
Minulla meni tuoreita persikoita 3 kpl ja noin 1,5 dl punaviinimarjoja.

Maistele suoriltaan lämpimänä. Piirakka hajoa palasiksi ko. maistelusta mutta se on vaan niin pirun hyvää lämpimänä!